best subah ka nashta जिस के बारे हम बात करैंगा, पर पहले मैं आपको बताना चाहता हूं कि नाश्ता करना हर किसी के लिए आवश्यक नहीं है।
Subah ka nashta ना करना, खराब नाश्ता करने से बेहतर है।
एक अच्छा और स्वस्थ नाश्ता हमें ताकत देता है, और अधिक खाने से रोकता है।
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अंडा (Egg)
हमें इसमें कोई संदेह नहीं है कि अंडे बहुत स्वस्थ और स्वादिष्ट हैं।
अध्ययनों से पता चला है कि (subah ka nashta) नाश्ते के लिए अंडा खाने से पूरे दिन पेट भरा रहता है, और अगला भोजन के लिये आपको लालसा कम कर देता है, जिससे रक्त शर्करा (Blood Sugar) और इंसुलिन (Insulin) का स्तर समान रहता है।
एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि जो पुरुष अंडे खाते हैं वे अधिक संतुष्ट थे, और वो पूरे दिन कम कैलोरी खाते हौए पाये गए।
इसके अलावा, अंडे की जर्दी में ल्यूटिन (lutein) और ज़ेक्सैंथिन (zeaxanthin) होते हैं, ये एंटीऑक्सिडेंट (Antioxidant) हैं जो हमें कई नेत्र रोगों (Eye Diseases) से बचाते हैं, जैसे कि मोतियाबिंद (Cataracts).
अंडे हमें दुनिया में सबसे अच्छा choline देते हैं। यह कोलीन हमारे जिगर और मस्तिष्क के लिए बहुत महत्वपूर्ण होता है। अंडे में बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल (Cholesterol) होता है, लेकिन यह हमारे शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नहीं बढ़ाता है।
दूसरी ओर अंडा दिल की बीमारी (Heart disease) के खतरे को बहुत कम करता है। यह “खराब” एलडीएल कोलेस्ट्रॉल (“Bad” LDL cholesterol) को कम करता है और इसे “अच्छे” एचडीएल कोलेस्ट्रॉल (“Good” HDL cholesterol) में परिवर्तित करता है।
तीन बड़े अंडे हमें 20 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन देते हैं।
ग्रीक दही (Greek yogurt)
ग्रीक दही बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ होता है।
यह वास्तव में मट्ठा (Whey) और दूध में पाई जाने वाली अन्य चीजों से बनता है। इससे बनने वाला दही हमें बहुत अच्छा प्रोटीन (Protein) देता है।
प्रोटीन भूख को दबाने और शरीर को गर्म रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
दही और अन्य डेयरी उत्पाद वजन को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। पूर्ण वसा (Full Fat) वाले दही में संयुग्मित लिनोलिक एसिड (conjugated linoleic acid) होता है, जो शरीर से वसा (Fat) को हटाता है, और स्तन कैंसर (Breast cancer) के जोखिम को कम करता है।
ग्रीक योगर्ट हमें बिफीडोबैक्टीरिया (bifidobacteria) नामक कई Probiotics प्रदान करता है, जो हमें अपनी आंतों को साफ रखने में मदद करते हैं।
कॉफ़ी (Coffee)
कॉफी आपके दिन की शुरुआत करने का एक शानदार तरीका है।
इसकी उच्च कैफीन सामग्री के कारण, यह हमारे Mood को ताज़ा करता है और हमारे मस्तिष्क की कार्यक्षमता को बढ़ाते हुए हमें सतर्क रखता है।
4 से 400 मिलीग्राम कॉफी का सेवन सुरक्षित माना जाता है। दिन में लगभग दो से तीन कप कॉफी पर्याप्त है।
कॉफ़ी में एंटीऑक्सीडेंट Antioxidant की मात्रा अधिक होती है, जो सूजन को कम करने में मदद करती है, और यह हमारी रक्त वाहिकाओं की रक्षा करती है। मधुमेह और अन्य यकृत रोगों से बचाता है।
ओटमील (Oatmeal)
ओटमील (Oatmeal) भोजन प्रेमियों के लिए एक अच्छा विकल्प है। यह ग्राउंड ओट्स से बनाया जाता है, और इसमें बहुत अच्छा फाइबर होता है, जिसे ओट बीटा-ग्लूकन कहा जाता है। यह फाइबर हमारे शरीर से कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।
ओटमील Antioxidant से भरपूर होता है। ये एंटीऑक्सिडेंट वसा को बासी में बदलने से रोकते हैं। ये एंटीऑक्सिडेंट हमारे हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं और साथ ही हमारे रक्तचाप को कम करते हैं।
235 ग्राम पकी हुई दलिया 6 ग्राम प्रोटीन देती है।
Chia seeds
इसे चिया बीज के रूप में भी जाना जाता है। इस बीज को स्वास्थ्यप्रद और फाइबर (Fiber) का सबसे अच्छा स्रोत माना जाता है।
28 ग्राम चिया सीड्स हमें 11 ग्राम फाइबर देता है। वे एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध हैं, जो Metabolism के दौरान बनने वाले मुक्त कणों से हमारी रक्षा करते हैं।
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